养生价值

随着我国经济水平的提高,人们对食品种类的需求也越来越高,现有的食品种类已经不能满足人们对养生食品市场的要求,因此研究开发新型养生食品的食材对象以及“养生”元素的深度发掘,才是养生食品长远发展的源动力,同时也符合现在市场的发展和人们的需求。比如美国现在流行苹果醋养生,苹果醋是苹果中的果糖经过发酵制成的。它除了含有醋酸外,还有多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分。虽然苹果醋在民间被用于治疗疾病己有很长一段历史,但是在美国,它的保健养生作用直到上个世纪五十年代才广为人知。

对养生食品食材对象的丰富和扩展,要来源于生活并且高于生活,从人们日常饮食中归纳出适宜人类食用的养生食品,在摸索总结中不断推陈出新,让新的“养生”元素走进人们的生活。

 

社会价值

(1)教育功能

在论语中所说的“食不厌精,脍不厌细。食餷而餲,鱼馁而肉败不食;色恶不食;臭恶不食;失饪不食;不时不食;割不正不食;不得其酱不食;肉虽多,不使胜食气;唯酒无量,不及乱;沽酒市脯不食,不撤姜食,不多食;祭于公,不宿肉;祭肉,不出三日,出三日,不食之矣。”让人们养成正确的饮食行为习惯,从而提高身体免疫力

(2)传递礼德

中国自古以来都是- -一个礼仪之邦,对于饮食也有诸多讲究,人们通过饮食文化教育,坚持中华民族的饮食礼仪,做到合适的接人待客,不失礼仪风度,对指导人们的现实生活意义重大。生活处处是文化,用餐、布菜、宴请、就坐、饮酒、喝茶、婚嫁、做寿、丧葬等,都需要大家了解各宗始末,做到学以致用。宴请,要注意明确对象、目的、形式,选择时间、地点要注意和邀请对象商量,邀请注意方式和时间,安排席位桌次注意符合嘉宾身份,拟定菜单和酒水要注意规格和搭配。中国俗话“无酒不成席”,喝酒宗旨是体现敬、欢、宜的精神,也是人与人之间沟通的媒介之-,酒要饮到不影响身心,不影响政党生活和思维规范的程度最好,要以不产生任何消及的身心影响与后果为度。“茶”被称之为“灵魂之饮”,饮茶看作精行俭德,进行自我修养、锻炼志向、陶冶情操的方法。茶文化中也包含着秩序、仁爱、敬意、友谊,人们以茶明理,借茶表敬,以茶促和等。在经济高速度发展,生活节奏加快,网络社交盛行的社会,人们之间现实面对面的交往减少,人际关系趋于淡薄。茶也能使朋友聚在一起,互通信息,交流情感,增进了解,加强友谊,或洽谈生意等。“夫礼之初,始诸饮食”,将关乎饮食的这些食礼贯彻落实,很大程度上可以缩短人们融入工作环境的时间,迅速得到领导和同事们的认可,同时有助于人们学会礼让、尊重、感恩、节制,有利于平和浮躁的心态,洗涤心灵,扩大人们的交际范围,有助于他们建立良好的人际关系。


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