老字号还能如何“保持年轻”

添加时间:2018-09-17 16:13

1.老字号的过去

我国老字号,源起于十九世纪至二十世纪初,他们是国人的骄傲,在新中国诞生后,也成为国人心仪的著名品牌,被誉为“中华老字号”。在大众眼中,老字号是历史悠久、物美价廉、工艺独特、货真价实的代名词。经过历时的沉淀,甚至有些老字号企业闻名全国,并在各地有了其文化象征,即“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾”使全聚德成为了北京的象征,而老北京的歇后语:同仁堂的药一一货真价实,六必居的抹布一一酸甜苦辣都尝过,砂锅居的买卖一一过午不侯,生动形象的表达了这些老字号的品牌特色,也充分体现了中华老字号在过去的历史里,对于中国的影响力毋庸置疑。

2.老字号的现状

随着时代的变迁,生活节奏的加快,人类文明越来越开放,消费水平越来越高,那些有着上百年积累的先天品牌优势的老字号也开始走向了下坡路。甚至,在现代人眼中,老字号已成为了一种衰落、破旧、古老的形象。为了缓解、甚至突破现有的束缚,有的老字号开始了创新,努力的与现代化实现并轨。传统品牌想要“永葆青春”,既要传承其独有的品牌基因,又要符合新一代人的文化意境,以现代化、多元化的方式让更多年轻人感受传统文化的魅力。稻香村就是一个成功“变形”的品牌案例。说起稻香村,大家不会忘了那玻璃柜台吧,小时候我们还会经常扒着柜台的沿,期待的看着美味的糕点。然而稻香村也开始了自己的创新之路,其新店面——稻田日记(甜品店),稻田日记首先在装修上就舍弃了自己的传统形象,门店以黑白配色为主题,店内采用原木色的餐桌和屏风,显得既时尚,又不失中式风情。稻香村开这家甜品店,也是希望让老字号品牌再次回到年轻人的视野。所以稻田日记无论是从门店装修,还是品牌定位,都很明显是在针对年轻消费者,以此来让品牌“永葆青春”。当然,稻田日记只是稻香村的一次小尝试。老字号品牌想要变年轻,仅仅一家门店是远远不够的。除了开网红甜品店以外,稻香村近些年来都积极地在品牌年轻化上做着改变。稻香村便和黄渤联手,推出“黄逗菌”的人物形象,卖起了“黄逗菌冰糕”。同时还为IP卡通形象打造创意短视频,并由黄渤本人进行配音,吸引更大范围的潜在消费者。黄逗菌冰糕礼盒在倡导健康养生食俗文化的同时,更注重美食与文创新元素的融合,时尚炫目的包装设计和“内外兼修”的产品体验,无论是产品还是颜值都是冰糕界的实力担当,还未正式上市就引发了众多稻米关注。通过产品创新的同时,稻香村的品牌文化也被赋予了新的含义。通过“传统”同“时尚”的结合使其品牌在年轻人为主的市场中有了更大的发挥空间,也同时促进了其企业在激烈的市场竞争中能够更好的发展。

3.老字号的未来

我国现在政策上对老字号企业的发展有着很好的支持,就在近期,商务部就对中华老字号认定管理办法在网络上发起了(征求意见稿)的征求,这就如同给我们老字号企业指引了一个方向。如何沿着国家助推的方向快速前行成为了现在老字号企业实现自身调节的关键。

每一个老字号企业都有着自己对产品独特的见解和独特的技艺。就是这种见解和技艺才促使了企业的发展,在发展的过程中不仅会积累众多的有形资产,还会拥有丰富的无形资产。然而大部分老字号企业只注意着自己的有形资产,但是对自身的无形资产默默不闻,使其成为了最有价值的“累赘”。例如现在蒸蒸日上的知识产权,随着我国越来越强大,国民精神生活越来越丰富,对创作、创新有了更高的要求,这不仅促进了知识产权行业的发展,这同时也大大促进了我们对知识产权的保护。只有完善了自身的知识产权的保护才能使自身资产实现1+1大于2的目标,才能使自身品牌在现今以致未来的企业竞争中发挥更大的优势。

北京东鹏资产评估事务所始终致力于知识产权的相关评估工作,在国内知识产权评估行业享有非常高的声誉,是权威的知识产权专业评估机构。我们愿同老字号企业在未来共同发展,为其提供专业的知识产权评估,同时我们愿为中华老字号的复兴尽绵薄之力。


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